昨日、神戸ポートアイランドにございます神戸国際展示場にて行われました「未来医ＸＰＯ’１５」にて、出汁に実演・講義をさせていただきました。

一昨年、ユネスコ無形文化遺産に「和食」が登録された事は皆様ご存じだと思います。

和食は動物性油脂がとても少なく、生活習慣病予防にも、またダイエットにも良いといわれております。

その和食の要になっております「出汁」、最近では海外の料理人も大変注目されてます。

その「出汁」について・・・おいしい出汁の取り方、飲み比べ等、４０分程お話をさせていただきました。

またこの様な機会がございましたら、是非とも皆様ご参加下さいませ！